Pasta con Salsa de Aguacate y Albahaca




Ingredientes:


• 400 g de pasta (espagueti o linguini)

• 2 aguacates maduros

• 1 diente de ajo

• 1 taza de albahaca fresca

• 1/4 taza de nueces

• Jugo de 1 limón

• 1/4 taza de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Queso parmesano rallado para servir


Instrucciones:


1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva.

2. En un procesador de alimentos, mezcla los aguacates, ajo, albahaca, nueces, jugo de limón y aceite de oliva. Procesa hasta obtener una salsa suave.

3. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Mezcla la pasta con la salsa de aguacate. Sirve con queso parmesano rallado por encima.