Pechuga a la Goondenblu





Ingredientes:


• 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel

• 4 rebanadas de jamón de tu preferencia (puede ser jamón de pavo o cerdo)

• 4 rebanadas de queso suizo o gruyère

• 1 taza de pan rallado

• 1/2 taza de harina

• 2 huevos, batidos

• 1/2 taza de queso parmesano rallado

• 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite vegetal o mantequilla para freír


Instrucciones:


1. Preparar el pollo: Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de papel plástico. Con un mazo de carne o un rodillo, aplana las pechugas hasta que tengan un grosor uniforme, aproximadamente 1 cm.

2. Montar las pechugas: Sobre cada pechuga, coloca una rebanada de jamón y una de queso. Enrolla las pechugas, asegurándote de que el jamón y el queso queden bien envueltos. Puedes asegurar los bordes con palillos para evitar que el relleno se salga.

3. Empanar: Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con huevos batidos, y el tercero con una mezcla de pan rallado, queso parmesano, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Pasa cada pechuga enrollada primero por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente por la mezcla de pan rallado.

4. Freír: En una sartén grande, calienta suficiente aceite o mantequilla a fuego medio-alto. Fríe las pechugas empanadas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas en el centro. Puedes usar un termómetro para carne; la temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F).

5. Hornear (opcional): Si prefieres asegurarte de que el pollo esté bien cocido y el queso esté completamente derretido, puedes transferir las pechugas fritas a una bandeja para hornear y hornearlas a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos.

6. Servir: Deja reposar las pechugas durante unos minutos antes de servir. Retira los palillos si los usaste.


¡Disfruta de tu pechuga a la goondenblu!