Cómo preparar Patty Mongo casero – Receta fácil y deliciosa
El Patty Mongo es una deliciosa receta que combina el sabor crujiente del patty con la suavidad del mongo, una legumbre rica en proteínas y fibra. Es una opción perfecta para quienes buscan una comida nutritiva y sabrosa.
Ingredientes
Para preparar Patty Mongo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la base de Mongo:
• 1 taza de frijol mungo (mongo verde)
• 3 tazas de agua
• 1 diente de ajo picado
• ½ cucharadita de sal
Para el Patty:
• 1 taza de carne molida (puede ser de res, cerdo o pollo)
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 huevo
• ½ taza de pan rallado
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de comino (opcional)
• 1 cucharada de aceite para freír
Preparación paso a paso
Paso 1: Cocinar el Mongo
1. Lava bien los frijoles mungo y colócalos en una olla con las 3 tazas de agua.
2. Agrega el ajo picado y la sal. Cocina a fuego medio hasta que los frijoles estén suaves y el agua se haya absorbido (aproximadamente 25-30 minutos).
3. Tritura ligeramente los frijoles cocidos con un tenedor o procesador de alimentos para obtener una textura más homogénea.
Paso 2: Preparar la Mezcla del Patty
1. En un sartén, calienta una cucharada de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida.
3. Retira del fuego y mezcla con la zanahoria rallada, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y el comino.
4. Incorpora el mongo cocido a la mezcla y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 3: Formar y Cocinar los Patty Mongo
1. Con las manos húmedas, forma pequeñas hamburguesas o tortitas con la mezcla.
2. Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego medio y fríe los patty por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
3. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos y Variaciones
• Opción vegana: Sustituye la carne por más frijoles mungo y agrega un poco de harina de garbanzo para dar consistencia.
• Horneado en lugar de frito: Para una versión más saludable, hornea los patty a 180°C por 20 minutos o hasta que estén dorados.
• Acompañamiento perfecto: Sírvelos con una ensalada fresca, arroz o dentro de un pan de hamburguesa con tus salsas favoritas.
Conclusión
El Patty Mongo es una receta fácil de hacer, económica y muy nutritiva. Ideal para disfrutar en familia, ya sea como plato principal o como una opción vegetariana.
¿Te animas a probarlo? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó esta receta y compártela con tus amigos!
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